Estérel Resort, vous invite cordialement aux soirées vinicoles du Bistro à Champlain!
Ces soirées de dégustations de vins et mets, qui rassemblent une fois par mois un petit groupe de convives à la cave à vin, sont l’occasion de discuter œnologie et de savourer un souper gastronomique en toute convivialité. Dans le but de vous mettre l’eau à la bouche, voici ce qui vous attend!
Une expérience vinicole immersive
À votre arrivée, la cave à vin vous offrira une vue magnifique sur le lac Dupuis et vous serez charmé par la splendeur du paysage des Laurentides qui l’entoure. Vous serez accueilli, verre de vin à la main, par notre équipe de sommeliers passionnés, c’est alors que tous vos sens seront en éveil.
Lors des soirées vignerons du Bistro à Champlain, les invités auront l’opportunité de déguster des vins d’importations privées qui sont parfois insaisissables, que ce soit par leur rareté ou par leur millésime.
Des plats originaux et des produits d’ici
À cette occasion, ce sont nos chefs qui, bien versés dans l’art de marier les saveurs, auront la mission d’élaborer un menu qui saura mettre en valeur le bouquet d’arômes et de plaisirs olfactifs des produits vinicoles. Un délectable souper gastronomique 5 services, accord vins et mets, conçu selon les saisons et les récoltes du moment, vous sera servi et présenté par la brigade.
C’est l’art culinaire à son apogée qui vous sera offert : des produits du terroir, des ingrédients recherchés et une panoplie de couleurs et de saveurs assorties. Ce sont de véritables petites trouvailles gastronomiques qui sauront être rincées parfaitement par le verre qui les accompagnera.
Une description de chaque plat, comme pour les vins, vous sera offerte par le chef au moment du service.
Nos sommeliers passionnés; des accords vins et mets impeccable
Les accords mets et vins sont conceptualisés par nos sommeliers pour mettre à l’honneur la région et les particularités des produits qui seront proposés. Les vins vous seront d’ailleurs décrits — notamment par la méthode viticole, les caractéristiques organoleptiques, le bouquet — durant le repas par un vigneron ou une sommité du domaine.
Que vous soyez œnophile ou novice dans le domaine vinicole, ces présentations seront des plus éclairantes et enrichissantes pour parfaire vos connaissances sur la dégustation et la notion de terroir.
Une description de chaque plat, comme pour les vins, vous sera offerte par le chef au moment du service.
Des vignerons invités; une ambiance chaleureuse
C’est un véritable honneur pour Estérel Resort de recevoir dans sa cave à vin des personnalités bien en vue du domaine viticole : vignerons chevronnés, descendants de lignées historiques, sommeliers renommés et autres figures notables .
Vous aurez, vous aussi, le plaisir de côtoyer ces fins connaisseurs tout au long de la soirée. Ils pourraient même être assis à votre table et se faire un plaisir de discuter de leur expertise avec vous. C’est l’occasion idéale pour les intéressés de poser leurs questions et de partager ou même d’acquérir des connaissances, mais aussi de tenir d’agréables conversations.
Une chose est certaine : l’ambiance chaleureuse et intime de la cave à vin du Bistro à Champlain est propice à de belles soirées en excellente compagnie! C’est l’endroit parfait pour passer un moment entre amis ou entre collègues et même pour faire de nouvelles rencontres avec des invités partageant des intérêts communs!
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