Premier (ère) Cuisinier (ère)

Description

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

En tant que premier(ère) cuisinier(ère), vous êtes un élément clé de notre brigade, démontrant rigueur, esprit d’équipe et savoir-faire. En collaboration avec le chef de cuisine et les sous-chefs, vous serez chargé(e) d’organiser les différentes étapes de préparation, tout en étant sollicité(e) lors des périodes de pointe. Passionné(e) par les arts culinaires, vous apporterez une touche de créativité et contribuerez à l'excellence de nos trois restaurants.

Principales Fonctions
• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à la composition des plats;
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
• Préparer, cuire et assaisonner les plats par les méthodes appropriées;
• Maintenir les normes de la qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis;
• Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité;
• Toutes autres tâches connexes et/ou nécessaires au bon déroulement des opérations.

Compétences générales

Compétences exigées

Détenir un DEP en cuisine;
Posséder entre 3 à 5 ans d’expérience pertinente;
Être en mesure de travailler dans un environnement où la chaleur peut être soutenue;
Bonne tolérance au stress;
Excellent service à la clientèle;
Sens élevé de l’organisation et rapidité d’exécution;
Responsable, débrouillard, courtois et souriant;
Attitudes et comportements professionnels (discrétion, honnêteté, aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, etc.).

Avantages