Premier(ère) Cuisinier(ère)

Description

Niché sur un site splendide des Laurentides, Estérel Resort est un centre de villégiature unique en son genre comprenant 200 suites spacieuses avec foyer et cuisinette, trois restaurants et l’une des caves à vin les plus réputées au Canada.

Principales tâches

•   Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à la composition des plats;
•   Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;
•   Préparer, cuire et assaisonner les plats par les méthodes appropriées;
•   Maintenir les normes de la qualité de la production et de la présentation au niveau des standards établis;
•   Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité;
•   Toutes autres tâches connexes et/ou nécessaires au bon déroulement des opérations;
•   Respecter les techniques et recettes établis;
•   Faire preuve de minutie.

Compétences générales

Compétences exigées

•   Détenir un diplôme d’études secondaires et un diplôme d’études professionnelles (cuisine) ou l’équivalent;
•   Posséder entre 3 à 5 ans d’expérience pertinente;
•   Être en mesure de travailler dans un environnement où la chaleur peut être soutenue;
•   Excellent service à la clientèle;
•   Certification du MAPAQ (un atout);
•   Démontrer les aptitudes à encadrer et guider les cuisiniers dans leurs taches.

Compétences personnelles

•   Bonne tolérance au stress;
•   Sens élevé de l’organisation et rapidité d’exécution;
•   Responsable, débrouillard, courtois et souriant;
•   Attitudes et comportements professionnels (discrétion, honnêteté, aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, etc.).

Avantages