Sous-Chef(fe)

Description

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

 

Principales tâches :
•    Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration des menus;
•    Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le Chef de cuisine et le Chef exécutif;
•    Participer à la coordination des achats de la nourriture tout en respectant les budgets, les coûts pour la nourriture et la main-d’œuvre;
•    Gérer les inventaires sous sa responsabilité;
•    Superviser, former et coordonner le travail du personnel syndiqué sous sa responsabilité;
•    Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;
•    Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements;
•    Veiller à ce que le respect des règles d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail  soient respectées par l’ensemble des employés;
•    Produire les horaires de travail;
•    Toutes autres tâches  nécessaires au bon déroulement des opérations.