On a demandé à notre chef exécutif, Jean-Luc De la Bruère, quels étaient nos plats les plus romantiques/aphrodisiaques à s’offrir entre amoureux. Voilà ses suggestions.
1. Le tartare de saumon, éponge au balsamique blanc
Comme le chef le mentionne, les décors de l’Estérel sont particulièrement romantiques et attirent beaucoup les couples. C’est pourquoi, lorsqu’on a construit nos menus, on a pensé à proposer des ardoises à partager.
L’assiette de tartare de saumon avec éponge au balsamique blanc en est un bon exemple. Le tartare de saumon est un plat assez commun, avoue-t-il, mais celui que nous avons créé, avec ses crumbles de coco, ses arômes de mangues et concombres, a un côté plus frais et plus exotique, rappelant les saveurs du Sud.
2. Le crabe, citron meyer, bacon gaspor, puis mascarpone en découverte
Dans la même ligne de pensé que le tartare de saumon, notre crabe, citron Meyer, bacon Gaspor et mousse de mascarpone est un autre plat exquis et frais fait expressément pour être partagé, entre amoureux.
Partager un plat comme celui-ci favorise la discussion et les rapprochements, affirme Jean-Luc. C’est donc tout à fait approprié pour mettre le ton à une soirée romantique.
3. Le panier d’huîtres trésor du large, à partager
La Saint-Valentin, cupidon, tout ça c’est assez classique, mais, parfois, il est difficile de passer à côté de classiques! Tout le monde le sait, les huîtres sont reconnues pour leur côté aphrodisiaque et c’est qui fait de notre panier d’huîtres Trésor du large un incontournable pour la Saint-Valentin, comme l’explique Jean-Luc.
Joyeuse Saint-Valentin à tous et bon appétit!
